Pastas pagatavošanas meistarklase 31/10/2026

Aicinām uz itāļu virtuves meistarklasi, kurā no vienkāršām sastāvdaļām kopā radīsim īstu svaigo pastu. Meistarklasē apgūsim trīs dažādus svaigās pastas pagatavošanas veidus, izzinot, kā mainās mīklas konsistence, tekstūra un izmantošanas iespējas atkarībā no izvēlētās tehnikas. Tā būs praktiska iespēja saprast, kas slēpjas aiz kvalitatīvas pastas un kāpēc svaigi gatavota pasta ir tik īpaša.

Soli pa solim apgūsim pastas mīklas gatavošanu, mīcīšanu, atpūtināšanu un izrullēšanu, kā arī iepazīsim dažādus veidus, kā no dažādiem miltiem iegūt atšķirīgas pastas formas un tekstūras. Pievērsīsim uzmanību svarīgākajām niansēm – pareizai miltu un olu attiecībai, mīklas elastībai, mitrumam, biezumam un tam, kā pastu sagatavot tā, lai tā pēc pagatavošanas būtu maiga, bet ar patīkamu tekstūru.

Meistarklases laikā katrs dalībnieks praktiski izmēģinās visas trīs pastas pagatavošanas metodes un sagatavoto svaigo pastu varēs paņemt līdzi uz mājām. Tas nozīmē, ka meistarklases laikā apgūtās prasmes varēsiet turpināt izmantot arī savā virtuvē – svaigo pastu pagatavot, uzglabāt un vēlāk pārvērst pilnvērtīgā itāļu maltītē.

Meistarklases noslēgumā kopā pagatavosim vienu no pasaulē atpazīstamākajiem itāļu virtuves ēdieniem – autentisku Spaghetti Carbonara. Pievērsīsim uzmanību klasiskajai pagatavošanas tehnikai un sastāvdaļu saskaņai, lai iegūtu zīdainu, bagātīgu un sabalansētu mērci. Tieši Carbonara būs mūsu kopīgais meistarklases noslēgums – svaigi pagatavotu ēdienu apsēdīsimies un kopīgi baudīsim, tādējādi noslēdzot vakaru īstā itāļu garā.

Šī meistarklase būs piemērota gan tiem, kuri tikai sāk iepazīt svaigās pastas pasauli, gan tiem, kuri vēlas pilnveidot savas prasmes un saprast, kā profesionāli strādāt ar pastas mīklu. Jūs ne tikai iemācīsieties trīs dažādus svaigās pastas pagatavošanas veidus bez pastas mašīnas, bet arī dosieties mājās ar pašu sagatavotu pastu un jaunu pārliecību, ka īstu Itālijas garšu iespējams radīt arī savā virtuvē.

Meistarklases ilgums 3-3.5h;