Приглашаем на мастер-класс по грузинской кухне, на котором вместе познакомимся с одним из самых известных и любимых блюд - хачапури. На мастер-классе приготовим три разных вида хачапури, открывая, насколько разнообразным может быть это простое, но очень характерное блюдо грузинской кухни. Практически приготовим имеретинское хачапури, аджарское хачапури и третий, более сытный вариант с мясом, уделяя внимание для каждого из них и тесту, и начинке, и правильной технике приготовления.
На мастер-классе шаг за шагом разберем нюансы приготовления теста для хачапури - как добиться эластичного и легко поддающегося формовке теста, как правильно его раскатать и наполнить, чтобы сыр и другие ингредиенты равномерно распределились, а при выпекании хачапури сохранило свою форму. Обратим внимание и на температуру, и на время выпекания, ведь именно жар помогает получить характерную золотистую корочку, сочную начинку и такой соблазнительный аромат.
Имеретинское хачапури познакомим в его классической, круглой форме с богатой сырной начинкой, а аджарское хачапури приготовим в форме лодочки, что позволит насладиться его особой начинкой и способом подачи. Третий вариант мастер-класса будет с мясом - сытное и выразительное хачапури, которое позволит взглянуть на эту грузинскую классику еще и с другой стороны.
Этот мастер-класс будет и о самой культуре наслаждения блюдом. Все приготовленные хачапури сможете попробовать на месте, только что из печи и еще теплыми, чтобы лучше всего почувствовать их текстуру, аромат и вкус, или взять с собой домой. Особенно это будет важно для аджарского хачапури, которое лучше всего есть сразу после того, как его достали из духовки, пока сыр теплый, а тесто - мягкое и хрустящее.
Во время мастер-класса мы не только освоим три разных вида хачапури, но и поймем основные принципы, которые затем сможете использовать на своей кухне. Это будет практичное, сытное и очень вкусное знакомство с грузинской кухней, в которой простые ингредиенты превращаются в блюдо, созданное для того, чтобы делиться им, разговаривать и наслаждаться вместе.
Продолжительность мастер-класса 3-3.5 ч;
Все предоставляется, с собой ничего брать не нужно;
Адрес: Nometņu iela 18, Рига, Студия Tapt (парковка на улице бесплатно);
Стоимость участия 50 EUR;
В группе 8-12 человек;
